請問正宗的手把肉要煮多久才熟？

羊肉想要煨煮到軟爛的程度，是需要兩個半小時的時間。

正宗手把肉的做法如下：羊排2.5斤、老姜30克、花椒粒3克、精鹽12克、大蔥30克

1、羔羊排冷水沖洗幹凈，泡3遍每遍20分鐘除去血水。

2、半鍋水入大蔥燒開，放入羊排焯燙3分鐘去除血沫和膻味，溫水把焯燙過的羊排沖洗幹凈。

3、半鍋溫水放入羊排、姜片和花椒盒，大火燒開10分鐘轉小火慢煮壹個半小時至羊肉脫骨。

4、羊排盛出，淋壹層湯汁，均勻撒上細鹽即可。

5、手把肉成品圖。