若羌灰棗其實是棗的壹個品種。從顏色上看，棗的顏色是紫色的，棗有很好的補血作用，此外，它還有很好的美容養顏作用，對緩解皮膚衰老有壹定的作用，並能使皮膚看起來更有光澤。而酸棗在成熟之前是灰色的，所以叫酸棗，顏色會有壹些區別。
酸棗和大棗的區別還是蠻大的。大棗主產於新疆阿克蘇、羌兩縣。特點是個頭小，肉質多，核小，鼻香，味純，而大棗比大棗大，顏色和味道不同。