保存海蜇皮前不要讓海蜇沾上淡水或汙物，用鹽壹層壹層地將它包起來，放在幹凈小口的壇子或罐子裏，最上面壹層要多放些鹽，密封好即可，可保存12-24個月。如果海蜇皮沒有用食鹽保存，常溫下海蜇皮4天左右就會變質，建議盡快食用完畢。