材料:10雞爪、少許油、少許生抽、少許醬油、少許鹽、10冰糖、幾瓣蒜、1小塊鮮姜、1撮花椒、4片八角、適量水。
1，雞爪剪去指甲洗凈。
2、蒜切碎，姜切碎，花椒，八角準備好。
3.將雞爪放入溫水鍋中煮兩分鐘，撈出。
4.炒鍋倒入少許油，放入蒜末、姜末、花椒、八角，小火煸炒出香味。
5.將雞爪放入鍋中，然後將冰糖、醬油、鹽放入鍋中，小火翻炒。
6.熱水沒過雞爪。
7、蓋上蓋子，小火燉約15分鐘，關火。