2.與溫水混合形成絮凝物。
3、繼續加水，用筷子攪拌，壹個方向成球。
4.壹點壹點加水，朝壹個方向攪拌成糊狀。
5、稍微瘦壹點。
6、繼續攪拌，成線。
7.在盤子裏沾點油。
8.將攪拌好的面條放入盤中，攪拌均勻。
9.在火上蒸十五分鐘。
10，蒸熟冷卻。
11，在案板上沾點油，把涼菜架倒出來。
12，切割成鉆石。
13，盆裏先放涼開水，再放鹽、醬油、醋、蔥、香菜，拌勻。把切好的碗放進去，就好了。