練習:
1.將蝦去殼，洗凈，剁成蝦醬，加入鹽、黑胡椒、澱粉和色拉油，同向攪拌；把奶酪切成小塊。
2.手上抹點油，取壹湯匙蝦醬，在掌心攤開，然後裹上芝士，揉成蝦球。
3.蝦球沾上蛋液，然後卷在面包屑裏，以示均勻沾面包屑。
4.鍋裏放油，燒至六成熱時，放入蝦球炸熟。蝦球定型後，滾鍋防止粘鍋，然後取出控油。