1.定義:結是豬小腸，肥腸是豬結腸，主要用來運輸和消化食物。
2.外觀形態:結是豬小腸打結後形成的，而肥腸是未打結的豬小腸。
3.口感和味道:因為傑子是打結的豬小腸，所以會更有口感和層次感，而肥腸相對來說比較油膩和松軟。
4.烹飪方法:介子作為小吃或特色菜食用，而肥腸的烹飪方法很多，如燒、燉、鹵制、油炸等。
綜上所述，街子和非常在定義、外觀、口感和味道、烹飪方法上都有明顯的區別。