蒸蟶相對簡單。蒸的時間根據蟶子的大小決定。小壹點的大概8分鐘就能蒸熟，大壹點的大概15分鐘。蟶含有大量的蛋白質、維生素、核黃素和脂肪酸，是壹種營養價值很高的海鮮。
縊蟶(SINONOVACULA)是壹種軟體動物，屬於縊蟶科縊蟶屬(SINONOVACULA ),外殼呈長方形，兩端圓形，長約4至8.5厘米，外殼頂部靠近前端，生長線明顯。兩殼相等，殼面黃綠色，常磨損，白色。它生活在河口附近的軟沈積物中和註入少量淡水的淺內灣，廣泛分布於我國南北沿海。