原料：
菜鱘壹個，鹽、味精、白糖，醬油、黃酒適量，大蒜、姜、食用油少量。
做法也很簡單：
1.將菜鱘的蓋子打開，去掉它的胃，備用。
2.鍋加油，燒至七成熱，放入蔥白、姜片，爆香。
3.放入螃蟹，要把暴露面貼鍋底，煎壹會兒，放鹽、白糖適量，加黃酒、醬油適量，加水200ml，蓋上鍋蓋，旺火燒3分鐘。
4.好了，整個廚房飄著螃蟹的香味，揭開鍋蓋，起鍋啦，灑上蔥段，色、香、味俱全哦！嘗壹嘗，有了鮮美的菜鱘，飯都可以多吃兩碗，