烤羊肉要放什麽調料？

燒羊肉的常用調料:黃酒、黃醬、醬油、蔥、姜、花椒、桂皮、八角、香葉、草果、砂仁、肉豆蔻、白芷、茴香籽、陳皮、花椒、冰糖、鹽。

練習:

1.羊肉洗凈後用清水浸泡半天左右，期間要換兩次水。

2、切成四個正方形，大小任意。

3.放入沸騰的鍋中，瀝幹水分。

4、準備食材，蔥、姜、辣椒、香葉、大料、桂皮、冰糖。

5、鍋裏放涼油，放涼油和冰糖。

6.將棕色的羊肉卷煮熟翻炒，然後加入食材繼續翻炒。放料酒，十三香，醬油加湯燉十分鐘。