主料：餅絲400克、綠豆芽200克、食用油適量、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、青椒半個。
輔料：姜蒜末適量、眼鹽適量、味極鮮2勺、老抽1勺、大料2個。
步驟：
1、準備食材，所有食材切成絲，姜蒜切成末。
2、綠豆芽清洗幹凈。
3、炒鍋燒熱倒油，放姜蒜洋蔥胡蘿蔔翻炒均勻。
4、放綠豆芽炒勻。
5、加入味極鮮、老抽、鹽，翻炒均勻。
6、放入餅絲，稍稍燜會兒，用筷子抖散，翻炒均勻就好了。
7、出鍋裝盤。