需要放油。
1、蔥切碎
2、蒜頭切碎
3、雞蛋加清水打勻
4、加入適量鹽、雞精、白胡椒粉，攪拌
5、過濾壹下
6、去除表面的泡泡，這樣蒸出來的蛋表面比較光滑
7、套上保鮮膜
8、放進蒸籠，蒸10分鐘
9、起油鍋，下蒜末，爆香
10、炒至姜黃色後盛出備用
11、取出蒸蛋，加入適量醬油
12、加入炒好的蒜末
13、放入蔥末，就好了