水晶西米布丁的做法 ?
西米加入清水浸泡（不要攪拌）3小時左右。
瀝幹水，放入細砂糖和少許色拉油（放油是怕蒸熟後的布丁粘貼到模具上）拌勻。
模具裏加入1/3的小西米，再加入少許蜜紅豆，最後在蜜紅豆上再鋪上壹層小西米。
待蒸至透明、稍涼後用牙簽小心從模具中取出即可。
放進冰箱冷藏3到4小時後爽口彈牙。