2.三種蘑菇用勺鹽淡鹽水浸泡10分鐘；
3.將三種蘑菇洗凈，切去根部，杏鮑菇切成小根；
4、熱鍋，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗凈瀝幹水分的香菇，倒入半勺料酒，翻炒幾分鐘；
5.將炒好的香菇倒入砂鍋中，加水(香菇是壹定的，估計湯汁量)，蓋上鍋蓋等水燒開後轉小火繼續煮半小時，再加鹽調味即可食用。