油炸蠶蛹怎麽做？

蠶蛹、雞蛋、水、鹽、蔥、姜、八角。

做法：

1、蠶蛹洗凈，加水、鹽、蔥、姜、八角煮熟，稍燜壹會兒；

2、晾涼，控幹水份；

3、把煮熟控幹水份的蠶蛹對半切開；

4、雞蛋黃加點鹽攪勻（太稠我又加了壹點蛋清），淋在切開的蠶蛹上，拌勻；

5、鍋內花生油燒到7成熱，下入裹了蛋黃液的蠶蛹，中火炸制；

6、待蠶蛹剖面炸至金黃，撈出控油裝盤。