首先，將蛋清與少許蛋黃混合。
第二，蛋清不是常溫的，太涼了，發不出來。
第三，蛋清的新鮮度不夠
第四，碗裏有油有水。
5.送走的時候房間溫度太低太冷。
解決方案:
首先，確保盆中沒有油或水。
第二，保證完整的蛋清裏不摻壹點蛋黃。
第三，再買新鮮雞蛋
4.把蛋清從冰箱裏拿出來，放壹會兒再送走。
5.在碗下放壹個盛有熱水的容器。