正確的步驟如下:
1.山楂洗凈，去山楂柄，控幹。
2.如果是大塊的冰糖，把冰糖放微波爐裏壹分鐘再拿出來打碎。
3.用竹簽串山楂。
4.將冰糖和等量的水倒入鍋中。
5.用中火加熱，直到冰糖融化。
6.冰糖全部溶解後，轉小火繼續煮。當糖液顏色變黃，泡沫濃厚時，關火。
7.將山楂串放入糖液中快速滾動，然後放在抹過油的盤子上凝固10分鐘。