牛筋、郫縣豆腐腦、生姜、大蒜、幹辣椒、醬油、料酒、八角、草果、肉桂、山奈、茴香和香葉。
工作方法
1、牛筋洗凈後，放入高壓鍋中，約20分鐘至半小時後SAIC，關火。
2.冰鮮牛筋出鍋後，切成段備用，加少許料酒焯壹下。
3.將豆子洗凈，切成段，放入沸水中焯壹下，撈出備用。
4.在油鍋裏爆香蔥和姜，然後放入韭菜稍微翻炒。
5.加入豆子和牛筋。
6.用醬油、鹽和辣椒醬調味。
7.烹飪前加入味精，攪拌均勻。