材料:蛤蜊500克。
輔料:適量油、鹽、料酒、胡椒粉、花椒、蔥、姜、蒜、鮮醬油。
1，準備好毽子。
2.將蛤蜊用淡鹽水浸泡60分鐘，用刷子將蛤蜊殼洗凈。
3、鍋中油熱，放入姜、蒜、花椒。
4.放下蛤蜊，翻炒至蛤蜊微開。
5.加酒。
6、加鮮翻炒。
7.加入鹽和胡椒，攪拌均勻。
8.加壹些蔥花。
9.成品。