2,而且鵝蛋中豐富的卵磷脂和有益成分非常有利於大腦神經系統的發育。無論是鵝蛋還是雞蛋,其脂肪主要儲存在蛋黃中,與雞蛋相比。鵝蛋黃比較豐富,其中壹半是卵磷脂,對腹中胎兒的大腦發育和神經組織發育有很多好處。