超細面粉是壹種什麽樣的面粉？什麽是超細粉？

1.超細粉是壹種制作工藝精細的面粉。面粉在研磨過程中會經歷壹系列復雜的工序。如果按照工藝的精細程度對面粉進行分級，可以得到超細粉、壹級粉、二級粉和普通粉。消費者可以根據自己的不同需求選擇相應的面粉，等級越高，面粉價格越高。

2.超細粉的面筋強度適中，高於普通中筋粉，屬於中筋粉範疇。超細面粉在日常生活中應用廣泛。可以用來做餃子皮、包子、饅頭、面條等中餐，也可以摻壹些玉米粉或其他面粉，做成各種美味的西式糕點。