壹把嫩香椿
四個雞蛋
壹勺鹽
花生油適量
香椿蛋卷怎麽做？
將嫩香椿洗凈，控幹水分。
將雞蛋打入大碗中，加入壹勺鹽，攪拌均勻。
香椿切碎後倒入蛋液中，攪拌均勻。
在電餅鐺或平底鍋中放少量花生油。油熱後，慢慢倒入香椿蛋液，攤圓。
壹面熟了，用兩把鏟子慢慢翻過來繼續煎。
炸至表面金黃即可。
擺盤子。
嫩香椿蛋。