根據查詢行業百科，幹發菜需要浸泡2小時左右去除雜質，浸泡後洗凈輕輕揉搓，使其表面完全松散，再用清水洗凈煮熟。發菜幹是海藻的壹種，顏色是黑色的，摸起來有點像頭發，所以取名發菜。發菜經過浸泡，使其吸水，口感更好。
發菜其實是壹種常見的藻類植物，生長在下面的沙漠植物表中。它雜亂無章，顏色較深，營養豐富，可食用，很多人稱之為“地毛”，富含蛋白質、鈣、鐵等物質，對人體生長十分有益。