黑豆烏雞湯的做法竅門

烏雞1000克、黑豆200克、桂圓10粒、紅棗10顆、枸杞子壹小把、姜壹小塊、胡椒粉少許

制作步驟

1、烏雞洗凈剁壹成小塊，用開水焯2分鐘去除血水，撈出洗凈備用。

2、黑豆用冷水泡30分鐘。

3、湯鍋放入清水，把雞塊、黑豆、桂圓、紅棗、枸杞、姜全部放入鍋內。

4、先用大火燒開，撇去浮沫，改用小火煲至雞肉和黑豆熟爛即可。

5、最後調入食鹽和胡椒粉即可食用。