南瓜蕎麥餅做法如下：
準備材料有綠皮南瓜、糯米粉、蕎麥粉、油。
1、綠皮的比黃皮的南瓜好吃，蒸熟或者烤熟，用木鏟搗成泥。
2、加入蕎麥面糯米粉攪拌。
3、沒有加壹滴水，揉成面團。
4、分成幾塊，用手摁扁，鍋裏放油，用鏟子按平薄。小火兩面金黃即可。