1.將南瓜去皮，切成小塊。
2、鍋熱，放少量油，倒入南瓜翻炒。
3、加鹽，鹽可以多壹點，水要晚壹點加。
4.加水，燒開，然後小火煨5分鐘，讓南瓜熟。
5.將面粉倒入碗中，加入少量鹽和雞蛋，加水調成濃稠的糊狀。(這壹步是在炒南瓜之前做的，準備好的面團放壹會兒。)
6、開大火，用勺子撥半勺面糊入鍋，依次把面糊打完。
7、大火燒開即可。