炸雞怎麽做面糊 炸雞用的面糊要怎麽調？

1、炸雞面糊用料：面粉20克、雞蛋兩個、鹽3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米澱粉20克。全倒壹起，調成緩慢流動狀面糊即可。

2、雞胸肉洗凈。斜刀片成4-5毫米厚的片狀。

2、加入白胡椒，1茶匙鹽和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分鐘。

3、準備好的面糊：腌制好的雞胸肉片在面糊裏蘸壹下，然後再到面包糠裏面滾壹圈。

4、平底鍋熱油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，將裹好面包糠的肉片鋪在鍋中；煎炸至兩面金黃(雞胸肉易熟，炸久了會過熟)。