蛤蜊的做法是家常便飯。

可以做醬炸蛤蜊。具體做法如下:首先準備材料:蛤蜊1200g，小蔥若幹小塊，姜6片，蒜3瓣，料酒少許，小紅椒2個，麻辣醬油5大勺，生抽1.5大勺，澱粉醬1大勺。

1，蛤蜊反復清洗。

2、鍋中倒水，放姜片和料酒燒開。

3.水燒開後，放入蛤蜊，煮至蛤蜊張開。

4.蛤蜊大部分打開後，立即撈出，控水備用。

5、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜，放入花椒翻炒。

6、放5勺醬油辣子，翻炒。

7.加入蛤蜊，翻炒均勻。

8.出鍋前倒入醬油和澱粉，再翻炒幾下關火。

9.完成。