羊肉餃子餡的主要材料是羊肉,加入適量的蔬菜可以改善口感,增加風味。可以根據個人口味選擇合適的蔬菜來搭配。
羊肉餃子餡是以幹凈的羊肉、韭菜為主料,姜末、蔥花、花椒、雞蛋為輔料,精鹽、花椒、料酒、醬油、香油、花生油為調料的壹種食品。羊肉有很重的腥味,可以在餡料中加入辣椒水去腥,還要增加姜末的量。