米粉160克
水160克
白糖40克
葡萄幹數量
酵母5g
年糕怎麽做？
向水中加入糖和酵母。
攪拌直到糖和酵母融化。
倒入米粉。
在混合狀態下，酵母在面糊中起泡以證明其高活性。這將是壹個巨大的成功。
經過半個時間的發酵，發酵達到箭頭的高度，然後我壹攪拌就下去了。這壹步叫做排氣。
然後將面糊均勻倒入矽膠不粘模具中。
在冷水中蒸20分鐘，揭開蓋子。
冷卻不燙手後，脫模。
不穩定