1，暖杯，用熱水洗杯，使杯溫與熱水水溫壹致。
2、取茶，選擇適量的茶葉進行沖泡，壹般是器皿的五分之壹。
3.泡茶，倒掉之前泡過兩次的茶，品嘗第三次泡的茶。
鐵觀音沖泡量
壹般沖泡鐵觀音的茶具是有蓋的碗，大小為140ml，所以鐵觀音茶葉壹次的量壹般在兩到七克左右，也就是茶具的容量為五分。
如果喜歡口味重壹點的，可以壹次放10克茶葉，但是這個時候就需要換壹套容量稍微大壹點的茶具了。