芥藍對於治療腸胃熱，失眠，虛火上升，或者缺乏維生素c引起的牙齦腫痛出血都很有效，加上油渣的加入，炒出來的芥藍很香！
材料
食材:300g芥藍的；
輔料:油適量，鹽適量，蠔油適量，油渣適量，蒜適量。
油渣炒甘藍
1
洗甘藍。
2
大蒜切碎。
三
熱油炒蒜，倒入油渣炒香。
四
倒入羽衣甘藍，大火翻炒。
五
加入適量蠔油，加鹽翻炒入味。
六
翻炒至生。
七
開始了。
技巧
把羽衣甘藍炒到斷，這樣炒出來的羽衣甘藍梗很脆！