輔料:油、鹽、八角1、香葉2片、冰糖、醬油、蔥30g、姜15g、香菜。
步驟:
1.牛腩洗凈，切成小塊。
2、放入鍋中焯水後，清洗幹凈。
3、蔥、姜、八角、冰糖、香葉準備好。
4.將牛腩放入電壓力鍋內膽，加入醬油，用適當的鑰匙將蔥、姜、八角冰糖的香葉煮熟，排氣。
5.鍋裏油熱後，放入蔥花翻炒。
6、放入西紅柿炒紅油，加些糖炒勻。
7.加入煮好的牛腩和少量的湯，翻炒燉。
8.煮至湯汁濃稠，加鹽，拌香菜均勻。