炒米線要先將米線煮15分鐘就不會粘了，下面是具體做法：
準備材料：幹米線 1/4把，米線帽子 半包，酸腌菜 1/4包，韭菜段 少許，雞蛋 兩個，醬油 2勺
1、燒壹鍋開水，把米線放入煮15分鐘，關火蓋上鍋蓋燜8分鐘。
2、燜好的米線過冷水備用。
3、碗中打兩個雞蛋打成雞蛋液備用。
4、鍋裏倒油燒熱，下雞蛋、腌菜和米線帽子炒散。
5、倒入米線、醬油，不停的翻炒。
6、臨出鍋前加入韭菜翻炒均勻。
7、出鍋裝盤，炒米線即可食用。