配料:蒜苔，肉。
輔料:蔥、姜、鹽、紅薯粉。
1.蒜苔切段，放入鍋中焯壹下，撈出。準備姜末和蒜末，在肉絲中加入少許鹽和姜末，攪拌均勻。
2.加入壹勺紅薯粉和少許水，拌勻腌制幾分鐘。
3、鍋底放適量油。用六成熱把姜蒜末炒熟。
4.加入郫縣豆瓣炒香，加入紅油。加入肉絲，快速翻炒至變色。加入醬油，攪拌均勻。加入蒜苔，攪拌均勻。
5、鍋裏滿是香味。