上海鮮肉月餅買熟的還是生的

買熟的 ，上海的鮮肉月餅有其獨特的做法，不同於揚州的鮮肉月餅，更不同於廣州的叉燒酥。正宗的上海鮮肉月餅是在鍋裏煎出來的。正因為是煎的，費時較長，而且周邊的面皮容易生。因此現在大多數的店都改成了烤箱，覺得也無傷大雅。正宗的上海鮮肉月餅酥皮是很薄的，餡是豬肉加醬油，不放醬油的不夠正宗。鮮肉月餅要剛出爐的最好吃，但打包成禮盒也易於保存。每逢中秋節前後，上海大街小巷都有鮮肉月餅飄香。本地人首選的字號是“西區老大房”，長長的隊排下去十分需要耐心。