1，位置不壹樣:大裏脊肉是豬排外側的肉，下面是排骨，而小裏脊肉是豬脊骨內側的嫩肉，肉質更嫩。
2、口感不壹樣:雖然都是瘦肉，但是小裏脊肉的肉更嫩，無論是炒還是拌湯都會很嫩滑。
3、裏脊肉指的是豬、牛、羊等脊椎動物脊柱的內側。通常分為大裏脊肉和小裏脊肉。大裏脊肉就是大排骨連著的瘦肉，外面包著筋。通常吃了壹大排骨頭之後，就是裏脊肉，適合烹飪。小裏脊肉是脊柱內側的壹塊肌肉，比較小，比較嫩，適合做湯。