2.先將腌制好的魚用溫水浸泡十分鐘，然後洗凈撈出。
3.姜蒜切片，辣椒切絲，青蒜苗切絲。
4、鍋熱，放入適量油，放入姜、蒜、花椒翻炒，再放入辣椒醬。喜歡辣的可以多放點。我平時放的比較辣。
5.加入魚，翻炒壹會兒，加入醬油。
6、翻炒均勻，加水，沒過魚。
7.蓋上蓋子煮十五分鐘。
8.湯快幹的時候，加入蒜苗翻炒。