2.將貽貝用清水洗凈，去泥腸。
3.將洗好的河蚌放入高壓鍋中10分鐘，然後保壓5分鐘。
4.將貽貝從高壓鍋中取出，用清水洗凈，瀝幹水分，切成小塊。
5.熱鍋倒油，放入姜、蒜、辣椒翻炒。加入河蚌繼續翻炒。
6.變色後加入生抽、老抽和適量糖，加水，大火5分鐘後轉小火，15分鐘後加入蔥花，起鍋。