酸辣田雞的做法
1.田雞去皮清洗幹凈，酸辣椒，青椒少許，備蒜瓣和生姜。
2.將田雞切段，辣椒切塊，姜切絲，蒜切片。
3.油燒開放進田雞炒勻，。
4.淋點料酒去味。
5.炒幹水分。
6.再淋上生抽上色。
7.吃辣的放點辣椒粉炒勻。再放進酸辣椒將酸味融入田雞裏。
8.再放進青椒絲，姜，蒜片，在青椒上放點鹽讓青椒入味。
9.再混炒。
10.將青椒炒熟，調進十三香，雞精就可出鍋了。