微波爐蒸蛋的做法如下：
原料：新鮮雞蛋、豆油、蔥花、姜絲、料酒、蠔油、肉沫、紅辣椒、綠辣椒。
1、打新鮮雞蛋四個，在碗裏攪拌勻_，加溫水2：1，水溫以60度左右為好。
2、撈去浮沫，加豆油、蝦皮、姜、鹽等適量。
3、加蓋放入微波爐，高火定時四分半鐘。
4、定時結束後取出。
5、開蓋後加入蔥花、老抽、香油、蝦油、辣椒等調料即可。