材料:泥鰍200克、豆腐200克、香蔥、醬油、料酒、生抽、糖、姜、生粉、蝦醬。
1.剖腹洗凈泥鰍，把表面滑滑的東西擦掉。
2、起油鍋，放入蒜和姜炒香。
3.然後倒入泥鰍。
4.煎至金黃色取出。
5、豆腐切塊。
6.然後加到油鍋裏。
7.煎至兩面金黃，加入蝦醬。
8.加入料酒、生抽、老抽。
9.然後加入泥鰍。
10，大火煮沸後，加入適量的糖。
11，轉小火煮10分鐘左右，再加入粉水。
12.再煮壹下，鍋就可以上桌了。
13，撒上香菜會更香。