原料:兔腿。
輔料:青紅椒、蔥、姜、蒜。
調料:鹽、料酒、醬油、雞精、胡椒粉。
生產步驟
1.將兔腿洗凈，去骨，切丁，三勺料酒調勻，放入8層熱油鍋中炸至外觀呈暗黃色，撈起待用。
2.鍋裏的油加熱到7層，倒入壹半的花椒，把花椒炒香，瀝幹。
3.將姜倒入鍋中，炒香蒜，然後倒入另壹半幹辣椒和花椒，炒至香味開始嗆鼻，待油變黃後倒入兔丁，炒至兔丁均勻分布在花椒中，再撒上蔥、雞精、糖、芝麻，炒勻。