富民茭瓜，是壹種常見的水生蔬菜，是禾本科植物菇的嫩莖桿被菇黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分，外披綠色葉鞘，食用部分為三節圓柱狀，形似雞腿，色黃白色，光滑，有光澤，肉質肥嫩，細密緊實，呈黃白色，纖維素少，無黑點。
是雲南省昆明市富民縣特產，富民縣地處雲貴高原低緯度地帶，屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫16.4℃，最高氣溫33.4℃，適宜種植茭瓜。