2.鍋裏的水燒開後，放入母豬肉，水再次燒開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水洗凈血水。
3.鍋內油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角，放入五花肉炒勻。加入料酒、醬油、冰糖翻炒至顏色最高。
4、在母豬肉中加入適量溫水，略多於紅燒肉的水。大火煮，小火煮壹個小時。
5.把粉條洗幹凈，不用泡軟，這樣粉條下鍋更能吸收湯的味道。
6.將粉絲放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，繼續煮15至20分鐘，至粉絲軟爛。