常熟叫花雞的由來？

“叫花雞”起源於宋末。當時到處都是戰亂，人民生活貧困。壹個乞丐偷了壹只雞，但是他不知道怎麽吃。於是他用荷葉包起來，外層蓋泥，放在火上慢慢煮，味道鮮美，故名。

後來到了清朝，乾隆皇帝下江南的時候嘗過。他吃了之後贊不絕口，使之成為每天必吃的禦膳名菜。

叫化雞精選了20多種中草藥，味道鮮美，溫脾健胃，肉爛骨脆，營養豐富。

叫花雞的主要原料:

三黃雞，荷葉，蘑菇

調料:姜、鹽、糖、茴香、八角。