材料/工具:雞蛋3個，10辣椒，鹽適量，油適量，水適量，鍋適量。
1，切片辣椒(不加不能吃辣)，雞蛋打散。
2.在胡椒罐上撒些鹽。
3.炒至變軟，然後少放點油上色。
4、炒到辣椒有點焦黃，再攤開，不要堆起來，留些空隙，方便蛋液攤開，從側面倒點油煎雞蛋。
5、從辣椒圈邊緣倒入蛋液。如果中間蛋液多，把鍋轉壹圈，均勻攤到蛋液少的地方。
6、翻面煎，蛋卷可以沿邊緣移動加水。
7.煎好後，出鍋裝盤。