羊頭羊蹄淮杞湯：用料：新鮮黑草羊頭1個，原身蹄（前後）4只，淮山100克，杞子50克，圓肉25克，老姜250克。
做法：（1）羊頭與羊前後蹄煩勞肉食店代去皮毛，斬件，回來洗凈。
(2)各藥材洗凈；老姜去皮切片。
（3）各料***置大瓦煲，加水8大湯碗，先猛火後文火，煲足4小時，味香撲鼻，壹家大小壹餐飲食不完，可留作下餐再飲用。加菠菜、生菜再煲，味鮮好吃。