半蠟片:半蠟片介於蠟片和白粉片之間，介於蠟片和白粉片之間，價格也很高，營養價值略遜於蠟片。
白粉片:白粉片介於半蠟片和黃片之間，顏色為白色，中間有壹個黃色的夾心，性價比高，營養豐富，也不是特別貴。
黃粉片:黃粉片位於白粉片和紅粉片之間，顏色為黃褐色，故稱黃粉片，價格和營養均低於白粉片。
1，土豆去皮洗凈。
2.將土豆切成長條，用冷水浸泡，去掉土豆表面的澱粉。
3.取出薯片，控水。
4.往鍋裏加水。水燒開後，將薯片倒入水中，用冷水浸泡壹分鐘。焯水後的土豆更脆。
5.在薯片上撒上幹澱粉，攪拌均勻，使薯片上覆蓋壹層澱粉。
6、鍋裏燒油，油溫七成，鍋裏炸熱土豆，炸至金黃，撈出油。