1.材料:鱸魚1條(去骨切片)，西紅柿2-3個，蔥香菜適量，炸豆腐3個，姜蒜適量，澱粉3勺，鹽、醬油、糖適量。
2.放1-2勺鹽和2勺生粉加適量水，拌勻，分別放入魚骨，將魚片抓粘，瀝幹備用。鍋內放油燒熱，將姜蒜、部分蔥白和芝麻油放入西紅柿中炒兩分鐘，加入適量的水、鹽、糖醬油和料酒，蓋上鍋蓋煮三分鐘。加入魚骨，炒豆腐，蓋上鍋蓋煮2分鐘，然後加入魚片，試著壹塊壹塊排好。放入魚片，放入蔥花，煮1-2分鐘。